Gạo lứt đen là gì ? Cách ăn gạo lứt đen giảm cân hiệu quả

Gạo lứt đen – Những thông tin cần biết

Gạo lứt đen là gì ?

Gạo lứt đen (hay còn gọi là gạo đen) là loại gạo lứt có màu đen, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Gạo lứt đen có màu đen, nếu nhìn sơ qua mọi người sẽ dễ nhầm lẫn với gạo nếp cẩm, mục bên dưới Dananut sẽ phân biệt cụ thể 2 loại gạo để mọi người không bị nhầm lẫn.

Gạo lứt đen là loại gạo rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein nhất trong các loại gạo đồng thời chứa ít calo và đặc biệt là chứa ít đường, nên rất tốt cho người có nhu cầu giảm cân, ăn kiêng, người bị bệnh tiểu đường…

Trong gạo lứt đen có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, cụ thể khi nghiên cứu trong 45 gram gạo lứt đen chưa được nấu chín sẽ chứa các thành phần dinh dưỡng sau đây:

• Lượng calo: 160 calo
• Chất béo: 1,5 gam
• Protein: 4 gam
• Carbs: 34 gram
• Chất xơ: 1 gram
• Sắt: 6% giá trị hàng ngày.

Gạo lứt đen có tác dụng gì ?

Gạo lứt đen là loại gạo có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trong các loại gạo, đem đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe, cụ thể:

1. Gạo lứt đen giúp giảm cân hiệu quả

Đây là một trong những tác dụng tuyệt vời của gạo lứt đen. Gạo lứt đen không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, là loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người đang muốn giảm cân.

Gạo lứt đen có chứa dồi dào protein và chất xơ, cao gấp 2 lần đối với gạo thông thường. Khi ăn gạo lứt đen nó sẽ giúp làm tăng cảm giác no và giảm cảm giác đói bụng, giúp giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, gạo lứt đen có chứa hàm lượng đường cực kỳ ít (đường là một trong những nguyên nhân làm tăng cân), đồng thời trong gạo lứt đen có chứa nhiều axi Alpha Lipoic – Có tác dụng giúp làm giảm tỷ lệ mỡ của cơ thể bằng cách hỗ trợ giải phóng mỡ thừ, chuyển hóa các chất béo trong cơ thể.

Các thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt như sắt, magie, canxi…cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giảm cholesterol xấu, tăng cường sức khỏe tim mạch.

2. Gạo lứt đen tốt cho người mắc bệnh tim mạch

Gạo lứt đen tốt cho sức khỏe tim mạch, những người mắc các bệnh tim mạch nên ăn gạo lứt thường xuyên. Chất xơ dồi dào trong gạo lứt đen có tác dụng rất tốt trong việc loại bỏ cholesterol xấu LDL ra khỏi hệ thống tim mạch và làm giảm nguy cơ mắc các chứng xơ vữa động mạch…

3. Gạo lứt đen tốt cho người tiểu đường

Gạo lứt đen là loại gạo chứa hàm lượng tinh bột và đường thấp nhất trong các loại gạo, do đó nó sẽ tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, tiểu đường tuýp 2. Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gạo lứt thường xuyên để thay thế hẳn gạo trắng thông thường.

4. Gạo lứt đen giúp tăng cường hệ miễn dịch

Gạo lứt đen có tác dụng rất tốt trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, trong gạo lứt đen chứa dồi dào vitamin C, giúp kích thích quá trình sản xuất tế bào bạch cầu, nhằm chống lại các mầm bệnh từ bên ngoài.

5. Gạo lứt đen ngăn ngừa một số bệnh ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ rằng hạt gạo lứt đen cũng có tác dụng ngăn ngừa một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng, ung thư vú…nhờ chất Anthocyanin có trong gạo lứt đen. Ngoài ra, hợp chất hữu cơ Anthocyanin còn có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, ăn nhiều thực phẩm chứa Anthocyanin cơ thể bạn sẽ có khả năng chống lại căn bệnh béo phì, bệnh tim

6. Gạo lứt đen giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh

Bạn không nghe lầm đâu, gạo lứt đen có chứa nhiều vitamin, axit folic và Folate, có tác dụng rất tốt trong việc giảm nguy cơ mắc dị tật bẩm sinh của thai nhi, đó là dị tật ống thần kinh. Mẹ bầu có thể bổ sung thêm gạo lứt vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình để giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh nhé, ngoài gạo lứt thì các loại hạt như hạt macca, óc chó, hạt bí xanh, hạnh nhân cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa các dị tật thai nhi ở trẻ, mẹ bầu có thể ăn thêm nhé.

7. Gạo lứt đen giàu các chất chống oxy hóa

Gạo lứt đen chứa dồi dào các chất chống oxy hóa bên cạnh các chất dinh dưỡng như protein, sắt và chất xơ. Các chất chống oxy có táng dụng rất tốt trong việc bảo vệ cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Ngoài ra, với việc chứa chất oxy hóa dồi dào, cao hơn gạo trắng thông thường từ 20-30 lần, gạo lứt đen còn có tác dụng giúp ngăn ngừa lão hóa, ngăn ngừa những nếp nhăn, vết thâm nám trên khuôn mặt, hoặc các tình trạng liên quan đến mắt như đục thủy tin thể,thoái hóa điểm vàng…

Như vậy trên đây là 7 tác dụng tuyệt vời của gạo lứt đen đối với cơ thể. Trong 7 công dụng này thì hầu như mọi người biết đến gạo lứt chủ yếu là ở công dụng hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả, là 1 thành phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người giảm cân.

Gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không ?

Đây là câu hỏi rất nhiều người hỏi bởi lẽ 2 loại gạo này khá tương tự nhau và nhiều người thường nhầm lẫn chúng. Vậy gạo lứt đen có phải là gạo nếp cẩm không ? Cách phân biệt 2 loại gạo này ?

Đầu tiên, gạo lứt đen KHÔNG phải là gạo nếp cẩm bạn nhé. Đây là 2 loại gạo hoàn toàn khác biệt nhau, về công dụng cũng như thành phần dinh dưỡng khá khác nhau. Vậy cách phân biệt 2 loại gạo này như thế nào ? Đầu tiên chúng ta cần tìm hiểu gạo nếp cẩm là gạo gì ?

Gạo nếp cẩm là một loại gạo nếp tên khoa học Philydrum lanuginosum Banks, là loại nếp khá phổ biến tại Việt Nam ngày nay, bạn có thể thấy gạo nếp cẩm trong các món xôi, chè, rượu cẩm, hay gần đây nhất là món sữa chua nếp cẩm rất được ưu chuộng.

Có thể tóm tắt các phân biệt gạo lứt đen và gạo nếp cẩm trong bảng dưới đây

Tiêu chí so sánh	Gạo lứt đen	Gạo nếp cẩm
Hình dạng hạt bên ngoài	Hạt thon dài	Hạt tròn mẩy, giống như gạo nếp thông thường
Màu sắc	Màu đen	Có 2 màu đỏ đậm hoặc tím đen
Bẻ đôi hạt gạo ra để nhìn thấy phần lõi bên trong	Bẻ đôi hạt gạo lứt thì thấy có lõi màu trắng trong	Bẻ đôi hạt gạo nếp cẩm thì thấy lõi có màu trắng đục (là màu điển hình của gạo nếp)
Độ dẻo khi nấu	Hơi cứng, không dẻo bằng gạo nếp cẩm	Gạo nếp cẩm rất dẻo, các hạt dính chặt vào nhau.

Như vậy Dananut đã giúp bạn phân biệt gạo lứt đen và gạo nếp cẩm, bạn hãy kiểm tra thật kỹ gạo trước khi mua để tránh mua nhầm gạo nhé.

Gạo lứt đen và gạo lứt đỏ loại nào tốt hơn ?

Gạo lứt thông thường có 3 loại chính khi phân biệt theo màu sắc, đó là gạo lứt trắng, gạo lứt đen và gạo lứt đỏ. Trong đó gạo lứt đen và gạo lứt đỏ huyết rồng là 2 loại gạo phổ biến và được sử dụng nhiều. Vậy “gạo lứt đen và gạo lứt đỏ loại nào tốt hơn ?”

Có thể so sánh gạo lứt đen và gạo lứt đỏ trong bảng dưới đây:

Tiêu chí so sánh	Gạo lứt đen	Gạo lứt đỏ
Màu sắc	Màu đen	Màu đỏ huyết rồng
Hình dạng	Thon dài	Hạt nhỏ và dài hơn
Công dụng đối với sức khỏe	Cả gạo lứt đen và gạo lứt đỏ đều giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, tốt cho người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tốt cho hệ tiêu hóa…	Cả gạo lứt đen và gạo lứt đỏ đều giàu chất dinh dưỡng và có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân, tốt cho người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, tốt cho hệ tiêu hóa…
Chất dinh dưỡng	Chứa hàm lượng chất sắt và chất chống oxy hóa ít hơn gạo lứt đỏ	Chứa hàm lượng chất sắt và chất chống oxy hóa nhiều hơn gạo lứt đen
Độ dẻo	Không cần ngâm qua đêm, dẻo ngon	Ít dẻo, cần phải ngâm qua đêm từ 12 tiếng

Cách ăn gạo lứt đen giảm cân hiệu quả

Gạo lứt đen bao nhiêu Calo ?

Mua gạo lứt đen ở đâu uy tín chất lượng

Nếu bạn đang có nhu cầu mua gạo lứt đen, hãy tham khảo sản phẩm gạo lứt đen Tây Nguyên của Dananut nhé- Đây là loại gạo lứt được canh tác tự nhiên bởi người đồng bào tại Huyện Lak – Tỉnh ĐắkLăk.