Hạt óc chó là hạt gì ? Phân loại, công dụng đối với sức khỏe

Hạt óc chó là hạt gì ?

Nguồn gốc hạt óc chó

Hạt óc chó là loại hạt bên trong Quả óc chó, là một loại quả của cây thân gỗ có hoa thuộc chi Juglans. Quả óc chó còn được gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào hay Walnuts trong tiếng Anh.

Trang trại trồng cây óc chó tại Mỹ

Quả óc có có nguồn gốc lâu đời từ xa xưa với cái tên là “Hạt hoàng gia”, trước đây được trồng chủ yếu ở Ba Tư (Iran), và Đông Bắc nước Mỹ, sau này được lai tạo và trồng nhiều ở các vùng có khí hậu lạnh như Mỹ, Hàn Quốc, TQ, Nhật Bản…Trong đó, Trung Quốc hiện là một trong những nước có sản lượng hạt óc chó cao nhất trên thế giới với hơn 4.5 triệu tấn trong năm 2019 (chiếm 56% tổng sản lượng thế giới), tiếp sau đó là Mỹ và Iran, Thổ Nhĩ Kỳ.

Tuy nhiên, nếu so sánh về chất lượng thì Mỹ vẫn đứng đầu trong danh sách các nước cung cấp hạt Óc chó cao cấp, chất lượng nhất trên thế giới, nhờ khí hậu, thổ nhưỡng nơi đây phù hợp cho cây óc chó phát triển tốt. Tại Việt Nam, cây óc chó được trồng chủ yếu ở một số vùng biên giới các tỉnh Tây Bắc, thường gọi là óc chó nếp Tây Bắc.

Quả óc chó tươi

Quả óc chó có hình dạng hơi tròn và được chia thành 3 phần chính. Khi quả còn xanh, bao quanh quả óc chó là một lớp vỏ mềm màu xanh rất đẹp, tuy nhiên, trong quá trình quả chín, lớp vỏ này sẽ trở nên giòn và bị nứt ra, đẻ lộ lớp vỏ nhăn nheo như bộ não của hạt óc chó. Đây là phần thứ 2 của quả óc chó – Lớp vỏ cứng, sần sùi bao bọc bên ngoài phần nhân mềm bên trong (phần thứ 3).

Tách lớp vỏ cứng sần sẽ thu được phần nhân bên trong nhăn nheo như bộ não, đó cũng là lý do nó được gọi là hạt óc chó.

Hạt óc chó Mỹ Dananut
Nhân hạt óc chó sau khi sấy khô, tách vỏ

Phân loại hạt Óc chó

Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cùng khả năng thích nghi tốt nên quả óc chó đã được trồng rộng rãi ở khắp mọi nơi như Anh, Mỹ, Trung Quốc, Nga, Úc, và cả Việt Nam (các tỉnh Tây Bắc)… Tuy nhiên, do khí hậu và thổ nhưỡng mỗi khu vực khác nhau nên hương vị, hàm lượng dinh dưỡng của mỗi loại này cũng khác nhau. Hiện nay, hạt óc chó tại thị trường Việt Nam được phân thành các loại cơ bản sau đây:

Dựa theo nguồn gốc xuất xứ

  • Hạt óc chó Ba Tư: Là loại hạt óc chó phổ biến hiện nay, có nguồn gốc từ Hoa Kỳ với các loại óc chó: Hartley, Chandler, Howard, Tulare, Serr và Vina. Trong các loại óc chó này còn phân ra thành Óc chó Vàng và Óc chó Đỏ.
  • Hạt óc chó Đen: Có nguồn gốc từ phía Đông Bắc nước Mỹ, có hương vị đặc trưng cay nồng tuy nhiên ít phổ biến hơn hạt Óc chó Ba Tư do vỏ cứng nên ít được trồng thương mại.
  • Hạt óc chó Trắng: Loại óc chó này hiện tại rất hiếm trên thị trường và không được trồng thương mạị.
Quả óc chó đen
Quả óc chó đen

Trong 3 loại óc chó trên thì óc chó Ba Tư với điển hình là các hạt óc chó đến từ California – Hoa kỳ như Hartley, Chandler là phổ biến và nổi bật nhất, được nhiều người tin dùng và sử dụng nhất hiện nay.

Dựa vào quốc gia trồng thương mại hạt óc chó

Dựa theo nơi trồng hạt óc chó có mặt tại thị trường Việt Nam thì ta có thể phân chia thành có loại sau đây:

  • Hạt óc chó Mỹ – Có nguồn gốc là nhập khẩu từ Mỹ
  • Hạt óc chó Việt Nam ( hay còn gọi là Óc chó Nếp Tây Bắc ) – Có nguồn gốc từ các tỉnh Tây Bắc Việt Nam
  • Hạt óc chó Trung Quốc – Có nguồn gốc từ Trung Quốc
  • ….

Ngoài ra, để dễ dàng nhận biết trong các loại hạt Óc chó Ba Tư có những loại nhỏ như nào họ có thể chia thành các loại dưới đây:

  • Óc chó Hartley
  • Óc chó Chandler
  • Óc chó Vina
  • Óc chó Tulare
  • Óc chó Howard

Trong đó, óc chó Chandler và Harley phổ biến hơn cả.

Cuối cùng, tại Việt Nam người tiêu dùng còn phân 2 loại óc chó nữa (cũng trong dòng óc chó Ba Tư) theo màu sắc của hạt đó là:

  • Hạt óc chó Vàng: là màu hạt óc chó truyền thống và phổ biến hiện nay
  • Hạt óc chó Đỏ: Là hạt óc chó mà lớp vỏ lụa bao quanh nhân hạt là màu đỏ rất đẹp. Hạt óc chó Đỏ có vị béo bùi, ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn hạt óc chó vàng.

Tại Dananut có đầ đủ các sản phẩm hạt Óc chó Vàng và Óc chó Đỏ, với đa dạng khối lượng từ 110g – 200g – 350g – 500g tùy bạn lựa chọn. Tham khảo danh mục sản phẩm hạt Óc chó dưới đây:

Công dụng của Hạt óc chó đối với sức khỏe

Hạt óc chó là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các loại hạt, và nó không chỉ là một loại hạt ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dao cho cơ thể, đặc biệt là đối với Phụ nữ mang thai và thai nhi.

Hạt óc chó được mệnh danh là vua của các loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khỏe, vượt trên cả hạt Macca, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười (quả hồ trăn)… và nhiều hạt dinh dưỡng khác. Vậy hạt óc chó cung cấp những chất dinh dưỡng nào cho cơ thể, hãy tìm hiểu trong mục dưới đây:

Giá trị dinh dưỡng hạt Óc chó

Hạt Óc chó có chứa nhiều chất dinh dưỡng, trong đó Protein chiếm 15%, còn lại 65% là chất béo, đặc biệt nó có chứa nhiều chất xơ, chất oxy hóa, dồi dào nguồn protein thực vật chất lượng cao có khả năng bổ sung đầy đủ những axit amin thiết yếu cho cơ thể, ngoài ra còn có các loại Vitamin, Axit béo Omega 3, Omega 6, và các loại khoáng chất.

Người ta thấy được sự hiện diện của các chất dinh dưỡng sau khi nghiên cứu trong 30 gram hạt óc chó:

  • Calo: 185
  • Nước: 4%
  • Protein: 4,3 gram
  • Carbs: 3,9 gram
  • Đường: 0,7 gram
  • Chất xơ: 1,9 gram
  • Chất béo: 18,5 gram

Hạt óc chó còn là loại thực phẩm được rất nhiều bà bầu tin dùng vì nó có khả năng ngăn ngừa một số dị tật thai nhi và tăng cường trí thông minh, phát triển bộ não ở trẻ nhờ các vitamin và khoáng chất như Đồng, Axit Folic có trong hạt óc chó. Ngoài ra, nó còn bổ sung Vitamin B6, Mangan, Đồng, Sắt giúp bà bầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu trong giai đoạn mang thai.

Hạt óc chó Mỹ Dananut

5 công dụng tuyệt vời của Hạt óc chó đối với sức khỏe

1. Hạt óc chó rất tốt cho phụ nữ mang thai, giúp hạn chế các dị tật bẩm sinh

Trong giai đoạn mang thai thì bà bầu cần phải có chế độ ăn cho hai người, vừa phải bổ sung chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe, sức đề kháng cho cơ thể mẹ, còn phải bổ sung chất dinh dưỡng để giúp em bé phát triển khỏe mạnh. Do đó trong giai đoạn này mẹ bầu cần phải ăn nhiều thức ăn có chứa chất dinh dưỡng để giúp bé có thể hấp thu đầy đủ dinh dưỡng, phát triển toàn diện.

Và hạt óc chó là một trong những loại hạt được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bà bầu trong giai đoạn này. Với việc thường xuyên bổ sung Hạt óc chó cho mẹ bầu sẽ giúp ngừa được chứng táo bón thường gặp trong thai kỳ nhờ vào chất xơ. Hơn nữa, hàm lượng canxi, sắt, phốt pho và kali sẽ giúp cả mẹ và bé có hệ xương khỏe mạnh đồng thời có khả năng hạn chế được các triệu chứng loãng xương, đau nhức xương giai đoạn sau sinh.

Ngoài ra còn có rất nhiều tác dụng khác mà óc chó mang đến cho phụ nữ đang mang thai. Cụ thể như vitamin C tăng sức đề kháng để có thai kỳ khỏe mạnh, các axit béo không bão hòa giúp đường ruột của bé luôn khỏe mạnh. Các chất khác như folate, riboflavin, thiamin… sẽ giúp bé phát triển khỏe và hạn chế tối đa các dị tật bẩm sinh thường gặp ở trẻ như bệnh Down, sứt môi hở lợi, dị tật ống thần kinh…

Hạt óc chó còn giúp thai nhi phát triển trí thông minh, giúp bé lanh lợi hơn sau này, đó cũng là lý do mà trong giai đoạn mang thai mẹ bầu thường bổ sung các thực phẩm liên quan đến hạt óc chó như sữa hạt óc chó, hạt óc chó sấy khô…

2. Hạt óc chó rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt óc chó có chứa dồi dào chất chống oxy hóa, có khả năng chống lại các yếu tốt nguy cơ gây nên các bệnh tim mạch, đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu, giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu. Các cuộc nghiên cứu đã chi trong 1113 loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa được dùng nhiều ở Hoa Kỳ đứng thứ 2 thực phẩm chứa nhiều chất oxy hóa nhất đó là Hạt óc chó.

Hạt macca tốt cho sức khỏe tim mạch

Ngoài ra, bên trong hạt óc chó còn chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể như axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic. Đây là những chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Các chất này có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, và cả một số bệnh ung thư.

3. Ăn hạt óc chó có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Bệnh Ung thư là một bệnh không còn hiếm gặp, nó xuất hiện do sự phát triển bất thường của tế bào trong cơ thể. Trước đây ung thư được coi là căn bệnh nan y, ngày nay cũng vậy tuy nhiên nguy cơ mắc một số loại ung thư có thể được giảm bớt bằng việc chúng ta ăn các thực phẩm lành mạnh, thường xuyên tập thể dục nâng cao sức khỏe – Duy trì thói quen ăn sạch sống khỏe.

Bên trong hạt óc chó chứa một số thành phần hoạt tính sinh học có khả năng chống lại các bệnh ung thư như:

  • phytosterol
  • gamma-tocopherol
  • Axit béo omega-3
  • axit ellagic và các hợp chất liên quan
  • polyphenol chống oxy hóa khác nhau

Có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư thường gặp như ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến, ung thư trực tràng…

4. Cải thiện sức khỏe não bộ

Trong thành phần hạt óc chó có hàm lượng chất phytochemical và chất béo không bão hòa đa sẽ đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động của não. Các Axit béo omega-3 có trong hạt óc chó sẽ có vai trò giảm căng thẳng oxy hóa trong não, hình thành các tế bào thần kinh, cải thiện tín hiệu não.

Không những vậy, các thành phần khác được tìm thấy trong hạt óc chó như axit ellagic, folat, vitamin E… cũng góp phần bảo vệ thần kinh, tăng cường chức năng ghi nhớ. Đặc biệt là ở những người lớn tuổi, khi tuổi tác càng lớn thì não bộ cũng hoạt động yếu đi, do vậy việc sử dụng hạt óc chó sẽ giúp đầu óc được minh mẫn, khỏe mạnh hơn.

5. Hạt óc chó tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt óc chó có chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, ngoài ra trong nó còn có chứa nhiều lợi khuẩn gây ức chế các hoạt động của các vi khuẩn không tốt trong đường ruột – tác nhân gây ra các bệnh về ruột và tăng nguy cơ bị béo phì.

Trên đây là 5 lợi ích tuyệt vời mà hạt óc chó mang lại cho sức khỏe của chúng ta. Bổ sung hạt óc chó thường xuyên theo chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, hạn chế các nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư.

Nếu bạn có nhu cầu mua sản phẩm hạt Óc chó Mỹ nhập khẩu hãy ghé trực tiếp Dananut để lựa chọn nhé:

Sản phẩm nhân hạt óc chó Đỏ Mỹ đa dạng khối lượng 110g – 200g – 350g
Hạt óc chó tại Dananut được đóng gói trong hũ nhựa nắp nhôm có màng seal, gói chống ẩm 5g

Tại Dananut, chúng tôi cung cấp đầy đủ các loại hạt óc chó như Hạt óc chó Vàng Mỹ (Chandler) loại nguyên vỏ và đã tách vỏ, Hạt óc chó đỏ Mỹ loại nguyên vỏ và tách vỏ. Nhập khẩu chính ngạch, giấy tờ đầy đủ, bảo đảm nguyên vị tự nhiên, không tẩm ướp, không chất bảo quản.

Các kênh mua Hạt óc chó tại Dananut:

Dananut khuyến khích bạn mua hàng trực tiếp tại Website hoặc qua Hotline để việc giao hàng được nhanh nhất. Hàng tuần sẽ có những mã ưu đãi vận chuyển áp dụng cho Khách hàng mua hàng trực tiếp tại website. Xem mã ưu đãi Tại Đây

Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng từ 400.000 VNĐ

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.