Hạt điều: Giá trị dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe

Hạt điều là hạt gì ?

Hạt Điều có tên tiếng Anh là Cashew – Là hạt của quả Đào lộn hột hay còn gọi là quả đào/quả điều. Cây Điều là một loại cây công nghiệp dài ngày thuộc họ Xoài – Anacardiaceae.

quả điều

Cây Điều/Đào lộn hột có nguồn gốc từ Đông Bắc Brazil, ngày nay được trồng rộng rãi ở khắp các khu vực có khí hậu nhiệt đới ở Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Á và Châu Úc, mục đích trồng là để lấy nhân hạt chế biến các loại thực phẩm.

Tại Việt Nam, Cây điều được du nhập từ những năm 1980, sau đó qua quá trình phát triển trở thành cây công nghiệp chủ đạo tại các tỉnh Bình Phước, Đồng Nai, ĐăkLăk, ĐăkNông…, trong đó hạt điều Bình Phước rất nổi tiếng nhờ độ thơm ngon, chất lượng.

Hạt điều thường được bán ở các dạng sống hoặc đã rang sấy chín, có muối hoặc không muối, ngoài ra, hạt điều còn được dùng làm nguyên liệu chế biến sữa hạt điều, Phomat hạt điều, hoặc nước sốt kem từ hạt điều.

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều là một trong những loại hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, cụ thể khi đo lường trong 1 ounce – 28 gram hạt điều thô, không ướp muối có được các thông tin dinh dưỡng sau đây:

  • Lượng calo :  157
  • Chất béo : 12g
  • Natri : 3,4mg
  • Carbohydrate :  8,6g
  • Chất xơ :  0,9g
  • Đường : 1,7g
  • Chất đạm : 5,2g
Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Carb

Trong 28 gram hạt điều (khoảng 18 hạt) có chứa 157 Calo và khoảng 8,6g Carbohydrate. Trong đó, hầu hết carb trong hạt điều đều là tinh bột, ngoài ra có một lượng nhỏ dưới 1g là chất xơ và một phần còn lại là đường, khoảng 1,7g.

Chất béo trong hạt điều

Trong 28g hạt điều có chứa 12g chất béo (hầu hết lượng calo có trong hạt điều dến từ các chất béo này). Chất béo trong hạt điều hầu hết là chất béo không bão hòa đơn – Chiếm khoảng 6,8g, và chất béo không bão hòa đa chiếm khoảng 2,2g.

Protein trong hạt điều

Hạt điều cung cấp 5,2g protein (tính trong khẩu phần 1 ounce – 28g hạt điều), lượng protein có trong hạt điều ít hơn trong đậu phộng.

Vitamin và các loại khoáng chất

Hạt điều là một nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể, cụ thể là Vitamin L, Vitamin B6, Thiamin, và các chất dinh dưỡng như Magie, phốt pho, đồng, Mangan, kẽm và sắt.

Hạt điều cung cấp vitamin K (khoảng 12% nhu cầu hàng ngày của bạn). 4  Bạn cũng sẽ được hưởng lợi từ thiamin và vitamin B6 khi ăn hạt điều.

Hạt điều là một nguồn tuyệt vời của magiê, phốt pho, đồng và mangan và một nguồn kẽm và sắt.

Như vây có thể thấy trong hạt điều cũng chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Vậy công dụng của hạt điều đối với sức khỏe như thế nào, hãy cùng Dananut tìm hiểu trong mục bên dưới đây:

Công dụng của hạt điều đối với sức khỏe

Hạt điều tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt điều có chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và axit béo không bão hòa đơn (12g chất béo trogn 28g hạt điều) có tác dụng làm giảm Cholesterol xấu (LDL) và triglycerid cao, giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, đột quỵ, bệnh tim.

Hạt điều còn là một nguồn cung cấp Magie đồi dào cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng Enzym của cơ thể. Megia là một chất rất quan trọng đối với cơ thể, ngoài việc tham gia vào quá trình chuyển hóa thức ăn, tổng hợp các axit béo và protein, nó còn có tác dụng làm giãn cơ, truyền dẫn và hoạt động thần kinh.

Tình trạng thiếu Magie ở những người lớn tuổi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe rất nhiều, liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, có nguy cơ mắc bệnh mạch vành và loãng xương.

Hạt điều tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Hạt điều có chứa nhiều chất xơ và ít đường, khi 2 yếu tố này kết hợp với nhau có thể giúp giảm lượng đường trong máu rất tốt, đồng thời có tác dụng hỗ trợ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Chất xơ trong hạt điều giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu, giảm thiểu nguy cơ diễn tiến tăng lên mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Giúp giảm cân hiệu quả

Một trong những lợi ích tuyệt vời của hạt điều là nó có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ăn hạt điều thường xuyên sẽ giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, hạn chế các cơn đói bụng. Kết hợp ăn hạt điều cùng các hạt dinh dưỡng khác, cộng với chế độ tập luyện thể dục thể thao thường xuyên sẽ giúp giảm cân hiệu quả.

Hạt điều tăng cường sức khỏe xương khớp

Hạt điều là một trong những loại hạt có chứa nhiều đồng. Đồng rất quan trọng đối với xương khớp, thiếu chất đồng trong cơ thể sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến mật độ khoáng xương, và tăng nguy cơ loãng xương. Do đó, bổ sung dưỡng chất đồng thường xuyên vào cơ thể sẽ giúp phòng ngừa và kiểm soát bệnh loãng xương.

Ngoài ra, đồng còn giữ một vai trò quan trọng trong việc duy trì Collagen và Elastin, là các thành phần cấu trúc chính của cơ thể chúng ta. Thiếu đồng thì cơ thể không thể thay thế các mô liên kết bị hư hỏng, gây rối loạn chức năng xương khớp.

Một dưỡng chất nữa có trong hạt điều cũng rất quan trọng đối với sự hình thành xương khớp đó là Magie, Magie giúp hấp thụ canxi vào xương, mangan kết hợp với canxi và đồng giúp ngăn ngừa loãng xương.

Hạt điều giúp giảm nguy cơ sỏi mật

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn các loại hạt dinh dưỡng, trong đó có hạt Điều sẽ có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh sỏi mật ở cả Nam và Nữ, lý do là vì hạt điều có chứa nhiều axit béo không bão hòa, các chất xơ và khoáng chất, có tác dụng tốt đối với việc hạn chế nguy cơ mắc bệnh sỏi mật.

Hạt điều có chứa các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe

Các loại hạt và quả hạch là những thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa, và hạt điều cũng vậy. Các chất oxy hóa có trong hạt điều là các hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh bằng cách trung hòa các gốc tự do ( hay còn gọi là các phân tử gây hại), làm giảm viêm và tăng khả năng chống chịu, sức đề kháng của cơ thể, giúp chống lại các bệnh tật.

Trong hạt điều có chứa 2 loại chất oxy quan trọng và dồi dào đó là polyphenol và carotenoid.

Một số lưu ý khi sử dụng hạt điều

Có thể nói, hạt điều là một trong những loại hạt rất tốt đối với cơ thể, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý về cách sử dụng và bảo quản hạt điều để tránh những rủi ro không đáng có.

Đầu tiên, không nên ăn hạt điều sống vì hạt điều sống cơ bản không an toàn để ăn, vì chúng có chứa một chất được gọi là urushiol, là một chất độc, khi tiếp xúc với nó cơ thể chúng ta có thể bị một số phản ứng trên da. Còn hạt điều đã trải qua công đoạn rang, sấy chín thì hoàn toàn an toàn, bạn hãy yên tâm khi sử dụng nhé vì quá trình rang sấy chín đã loại bỏ được những chất này rồi.

Đối với những người có tiền sử dị ứng với các loại đậu, hạt thì chỉ nên ăn số lượng ít trước để xem phản ứng của cơ thể như thế nào, không nên ăn số lượng quá nhiều vì thường đối với một số người khi ăn các loại hạt dinh dưỡng sẽ có những phản ứng phụ như nổi mẩn ngứa, sốc phản vệ, buồn nôn, tiêu chảy….

Tựu chung lại, hạt điều vẫn là 1 loại hạt giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên bổ sung hạt điều vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để bổ sung thêm chất dinh dưỡng nhé.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt điều chất lượng, hãy tham khảo tại Dananut nhé. Hạt điều tại Dananut có 2 loại chính là hạt điều bóc vỏ rang mộc không muối và hạt điều rang muối nguyên vỏ lụa. Sản phẩm hạt điều được lấy từ cơ sở sản xuất tại Bình Phước – Đảm bảo chất lượng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0905438282
Zalo
Hotline