Hạt điều là gì ? Hạt điều có tác dụng gì với sức khỏe ?

Hạt điều là gì ?

Hạt Điều có tên tiếng Anh là Cashew – Là hạt của quả Đào lộn hột hay còn gọi là quả điều, nhiều nơi gọi là quả đào. Hạt điều với hương vị bùi béo ngậy, không những là một món ăn vặt rất nhiều người ưa thích mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cây điều là một loại cây công nghiệp dài ngày thuộc họ Xoài – Anacardiaceae. Cây điều có nguồn gốc đầu tiên từ Đông Bắc Brazil, ngày nay được trồng rộng rãi ở khắp các khu vực có khí hậu nhiệt đới ở Châu Mỹ, Châu Phi, Châu Á và Châu Úc, mục đích trồng là để lấy nhân hạt chế biến các loại thực phẩm.

Tại Việt Nam, cây điều được du nhập từ những năm 1980, sau đó qua quá trình phát triển trở thành cây công nghiệp chủ đạo tại các tỉnh Bình Phước, Đồng Nai, ĐăkLăk, ĐăkNông…, trong đó hạt điều Bình Phước rất nổi tiếng nhờ độ thơm ngon, chất lượng. Hạt điều Bình Phước đã được chứng nhận thương hiệu và rất có tiếng trên thị trường, và là một trong những sản phẩm xuất khẩu đang ngày càng được chú trọng tại Việt Nam.

Hạt điều thường được bán ở các dạng sống hoặc đã rang sấy chín, có muối hoặc không muối, ngoài ra, hạt điều còn được dùng làm nguyên liệu chế biến sữa hạt điều, Phomat hạt điều, hoặc nước sốt kem từ hạt điều hoặc dầu điều rất ngon và giàu dinh dưỡng. Trong đó hạt điều rang muối và hạt điều rang mộc là 2 sản phẩm từ hạt điều mà người tiêu dùng Việt Nam rất ưa thích, nhất là dùng làm quà tặng đối tác, bạn bè nước ngoài.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt điều, có thể tham khảo sản phẩm hạt điều rang mộc không muối và hạt điều rang muối tại Dananut nhé:

Thành phần dinh dưỡng của Hạt điều

Khi đo lường trong 28 gram hạt điều thô – hạt điều nguyên bị tự nhiên, không tẩm ướp người ta thu thập được các thông tin dinh dưỡng dưới đây:

• Lượng calo :  157
• Chất béo : 12g
• Natri : 3,4mg
• Carbohydrate :  8,6g
• Chất xơ :  0,9g
• Đường : 1,7g
• Chất đạm : 5,2g

Nguồn tham khảo số liệu: https://www.verywellfit.com/cashew-nutrition-facts-4586608

Về lượng Carb, trong 28 gram hạt điều (khoảng 18 hạt) có chứa 157 Calo và khoảng 8,6g Carbohydrate. Trong đó, hầu hết carb trong hạt điều đều là tinh bột, ngoài ra có một lượng nhỏ dưới 1g là chất xơ và một phần còn lại là đường, khoảng 1,7g.

Chất béo trong hạt điều đa phần là chất béo không bão hòa đơn, trong 28g hạt điều có chứa 12g chất béo (6.8g chất béo không bão hòa đơn và khoảng 2,2g chất béo không bão hòa đa).

Ngoài ra, trong 28g hạt điều còn có chứa 5,2g protein và các loại vitamin, khoáng chất cho cơ thể như vitamin B6, Thiaminm và các chất dinh dưỡng như Magie, phốt pho, đồng, Mangan, kẽm và sắt.

Như vậy có thể thấy hạt điều có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy hạt điều có tác dụng gì ? Hãy cùng Dananut tìm hiểu trong bài viết dưới đây bạn nhé:

Hạt điều có tác dụng gì ?

Dưới đây là 6 tác dụng chính của hạt điều đối với sức khỏe:

1. Hạt điều tốt cho sức khỏe tim mạch

Hạt điều có chứa nhiều axit béo không bão hòa đa và axit béo không bão hòa đơn (12g chất béo trogn 28g hạt điều) có tác dụng làm giảm Cholesterol xấu (LDL) và triglycerid cao, giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, đột quỵ, bệnh tim.

Hạt điều còn là một nguồn cung cấp Magie đồi dào cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong hơn 300 phản ứng Enzym của cơ thể. Magie là một chất rất quan trọng đối với cơ thể, ngoài việc tham gia vào quá trình chuyển hóa thức ăn, tổng hợp các axit béo và protein, nó còn có tác dụng làm giãn cơ, truyền dẫn và hoạt động thần kinh.

Tình trạng thiếu Magie ở những người lớn tuổi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe rất nhiều, liên quan đến kháng insulin, hội chứng chuyển hóa, có nguy cơ mắc bệnh mạch vành và loãng xương. Do đó, người lớn tuổi nên ăn hạt điều thường xuyên mỗi ngày để tránh nguy cơ mắc các bệnh ở trên, bổ sung thêm Maige cho cơ thể.

2. Hạt điều tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Hạt điều có chứa nhiều chất xơ và ít đường, khi 2 yếu tố này kết hợp với nhau có thể giúp giảm lượng đường trong máu rất tốt, đồng thời có tác dụng hỗ trợ chống lại sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Chất xơ trong hạt điều giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của lượng đường trong máu, giảm thiểu nguy cơ diễn tiến tăng lên mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Những người bị bệnh tiểu đường nên ăn hạt điều thường xuyên mỗi ngày để kiểm soát lượng đường trong máu, có thể ăn trong các bữa chính hoặc các bữa phụ, bữa xế đều được. Loại hạt điều mà người mắc bệnh tiểu đường nên ăn đó là hạt điều rang mộc không muối sẽ là tốt nhất.

3. Hạt điều giúp giảm cân hiệu quả

Một trong những lợi ích tuyệt vời của hạt điều là nó có khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ăn hạt điều sẽ giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, hạn chế các cơn đói bụng. Kết hợp ăn hạt điều cùng các hạt dinh dưỡng khác, cộng với chế độ tập luyện thể dục thể thao thường xuyên sẽ giúp giảm cân hiệu quả.

Đối với những người ăn giảm cân thì hạt điều chắc chắn không còn xa lạ, vì hạt điều là một trong những thành phần không thể thiếu trong món ngũ cốc Granola giảm cân.

Ăn granola có hạt điều vào mỗi bữa sáng (hạt điều cùng với yến mạch, và các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt bí xanh…) cùng với sữa chua không đường, và các loại trái cây tươi như chuối, bơ, dâu, nho…sẽ là một bữa sáng healthy, tuyệt vời trong chế độ giảm cân của bạn.

4. Hạt điều giúp xương chắc khỏe

Hạt điều là một trong những loại hạt có chứa nhiều đồng. Đồng rất quan trọng đối với xương khớp, thiếu chất đồng trong cơ thể sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến mật độ khoáng xương, và tăng nguy cơ loãng xương. Do đó, bổ sung dưỡng chất đồng thường xuyên vào cơ thể sẽ giúp phòng ngừa và kiểm soát bệnh loãng xương.

Ngoài ra, đồng còn giữ một vai trò quan trọng trong việc duy trì Collagen và Elastin, là các thành phần cấu trúc chính của cơ thể chúng ta. Thiếu đồng thì cơ thể không thể thay thế các mô liên kết bị hư hỏng, gây rối loạn chức năng xương khớp.

Một dưỡng chất nữa có trong hạt điều cũng rất quan trọng đối với sự hình thành xương khớp đó là Magie, Magie giúp hấp thụ canxi vào xương, mangan kết hợp với canxi và đồng giúp ngăn ngừa loãng xương.

Người lớn tuổi muốn ngăn ngừa tình trạng loãng xương, thoái hóa khớp cột sống…thì hạt điều là một loại thực phẩm nên lựa chọn để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng mỗi ngày.

5. Hạt điều giúp giảm nguy cơ sỏi mật

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn các loại hạt dinh dưỡng, trong đó có hạt điều sẽ có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh sỏi mật ở cả Nam và Nữ, lý do là vì hạt điều có chứa nhiều axit béo không bão hòa, các chất xơ và khoáng chất, có tác dụng tốt đối với việc hạn chế nguy cơ mắc bệnh sỏi mật.

6. Hạt điều có chứa các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe

Các loại hạt và quả hạch là những thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa, và hạt điều cũng vậy. Các chất oxy hóa có trong hạt điều là các hợp chất thực vật có lợi cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh bằng cách trung hòa các gốc tự do ( hay còn gọi là các phân tử gây hại), làm giảm viêm và tăng khả năng chống chịu, sức đề kháng của cơ thể, giúp chống lại các bệnh tật.

Trong hạt điều có chứa 2 loại chất oxy quan trọng và dồi dào đó là polyphenol và carotenoid.

Công dụng của hạt điều sẽ được cập nhật thêm trong thời gian sắp tới.

5 lưu ý khi sử dụng hạt điều để tránh tác dụng phụ có thể xảy ra

Có thể nói, hạt điều là một trong những loại hạt rất tốt đối với cơ thể, tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý về cách sử dụng và bảo quản hạt điều để tránh những rủi ro không đáng có.

1. Không nên ăn hạt điều sống

Ăn hạt điều sống rất dễ gây ngộ độc, hạt điều sống cơ bản không an toàn để ăn, vì chúng có chứa một chất được gọi là urushiol, là một chất độc, khi tiếp xúc với nó cơ thể chúng ta có thể bị một số phản ứng trên da như gây ngứa da, dị ứng, thậm chí chất độc này sẽ khiến bạn bị ngộ độc, tiêu chảy, nặng hơi là có thể dẫn tới tử vong. Còn hạt điều đã trải qua công đoạn rang, sấy chín ở nhiệt độ cao thì hoàn toàn an toàn, bạn hãy yên tâm khi sử dụng nhé vì quá trình rang sấy chín đã loại bỏ được những chất này rồi.

Với những người yêu sữa hạt dinh dưỡng, thường dùng hạt điều sống để xay sữa hạt thì cũng yên tâm rằng sữa hạt điều khi nấu sôi lên thì các chất độc trên cũng đã bị loại bỏ nên hoàn toàn an toàn cho sức khỏe con người, vô cùng bổ dưỡng nhé. Mục này chỉ nói đến việc ăn trực tiếp hạt điều sống (không qua chế biến thôi).

2. Hạt điều có thể gây dị ứng

Đối với những người có tiền sử dị ứng với các loại đậu, hạt thì chỉ nên ăn số lượng ít hạt điều trước để xem phản ứng của cơ thể như thế nào, không nên ăn số lượng quá nhiều vì thường đối với một số người khi ăn các loại hạt dinh dưỡng sẽ có những phản ứng phụ như nổi mẩn ngứa, sốc phản vệ, buồn nôn, tiêu chảy….

3. Không nên ăn quá nhiều hạt điều trong 1 ngày

Hạt điều rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, tuy nhiên đó là trong trường hợp bạn ăn với một khẩu phần phù hợp. Còn nếu bạn ăn quá nhiều trong 1 ngày, ăn không kiểm soát thì có thể bị tác dụng ngược lại là gây tăng cân, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, tăng lượng calo cung cấp cho cơ thể mỗi ngày, gây béo phì, cholesterol tăng cao…

Do đó, sử dụng hạt điều mỗi ngày theo khẩu phần ăn phù hợp từ 15-20 hạt/ngày là tốt nhất cho sức khỏe của bạn.

4. Ăn hạt điều rang muối quá nhiều có thể ảnh hưởng đến tim mạch

Tương tự ở trên, cái gì ăn nhiều quá cũng không tốt. Ăn hạt điều rang muối số lượng nhiều sẽ gây tăng natri cho cơ thể, lượng natri trong cơ thể tăng cao có thể làm tăng các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao…

Do đó, đối với những người mắc bệnh tim mạch thì tốt nhất nên sử dụng hạt điều rang mộc, không muối là tốt nhất cho sức khỏe.

5. Những ai không nên ăn hạt điều ?

Hạt điều tốt cho sức khỏe, đối với những người có nhu cầu ăn kiêng, giảm cân, giảm huyết áp, hoặc những người mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường thì nên ăn hạt điều thường xuyên nhé. Tuy nhiên, để tốt cho sức khỏe thì chỉ nên ăn hạt điều với một khẩu phần thích hợp và đủ dùng mỗi ngày, không nên ăn quá nhiều để tránh những tác dụng phụ có thể xảy ra.

Dưới đây là những đối tượng không nên ăn hạt điều, bạn nên tham khảo để biết:

+ Người bị béo phì muốn giảm cân cấp tốc

+ Những người bị các bệnh liên quan đến thận, đang chạy thận hoặc suy thận, thận yếu thì không nên ăn hạt điều, đặc biệt là hạt điều rang muối.

+ Những người có tiền sử dị ứng với các loại đậu, hạt dinh dưỡng cũng không nên ăn hạt điều.

Tựu chung lại, hạt điều vẫn là 1 loại hạt giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Do đó, bạn nên bổ sung hạt điều vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để bổ sung thêm chất dinh dưỡng nhé.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua hạt điều chất lượng, hãy tham khảo tại Dananut nhé. Hạt điều tại Dananut có 2 loại chính là hạt điều bóc vỏ rang mộc không muối và hạt điều rang muối nguyên vỏ lụa. Sản phẩm hạt điều được lấy từ cơ sở sản xuất tại Bình Phước – Đảm bảo chất lượng.

Một số câu hỏi liên quan đến hạt điều: