Đậu Cúc là gì ? 10 Công dụng của đậu Pinto đối với sức khỏe

Hôm nay Dananut sẽ giới thiệu đến bạn một loại đậu cũng rất thơm ngon bổ dưỡng nhập khẩu từ nước ngoài, đó là Đậu Cúc hay còn gọi là Đậu Pinto.

Đậu cúc (Đậu Pinto) là gì ?

Đậu Cúc là hạt của một loại cây thuộc loài Phaseolus Vulgaris trong họ Đậu, có tên tiếng Anh là Pinto Beans. Tại Việt Nam, Đậu Pinto được gọi là Đậu Cúc xuất phát từ hình dạng của hạt đậu Pinto có hình bầu dục như cúc áo và có nhiều đốm màu.

Đậu cúc hay còn gọi là đậu pinto (pinto beans)
Hạt đậu cúc (Pinto Beans)

Đậu Pinto có nguồn gốc xuất xứ từ châu Mỹ, sau này được trồng nhiều ở Hoa Kỳ và Mexico. Trên thị trường hiện tại có rất nhiều loại đậu Pinto nhập khẩu Mexico, Hoa Kỳ, Ấn Độ….với chất lượng hạt tương đương nhau.

Về hình dạng cây Đậu Cúc, nó là một loại cây thân thảo có thể mọc thẳng hoặc leo trên các hàng rào để sẵn (khá giống đậu Cô ve ở Việt Nam). Hoa đậu cúc có màu tím vàng hơi trắng, thường mọc từ các nhánh ở thân cây. Quả đậu cúc có hình thuôn dài tương tự các loại đậu tại Việt Nam, độ dài quả trung bình từ 5-8cm, bên trong có từ 3-5 hạt tùy độ dài quả.

Quả đậu cúc khi chín

Quả đậu cúc khi còn xanh có màu xanh (giống màu đậu cove) và khi chín thì vỏ quả đậu cúc ngả dần sang màu tím hơi vàng. Để lấy được hạt thì sau khi thu hoạch quả chín, người nông dân sẽ chuyển quả đậu cúc sang công đoạn phơi hoặc rang sấy khô sau đó tách lớp vỏ vàng này, và lấy phần hạt bên trong.

Tách lớp vỏ bên ngoài để lấy phần hạt đậu cúc ở bên trong

Về phân loại hạt đậu Pinto thì có nhiều loại, tuy nhiên có 2 loại chính phân biệt theo màu sắc đốm đó là:

  • Đậu Pinto nâu: Đốm trên hạt có màu nâu (hay còn gọi lại đậu cúc nâu)
  • Đậu Pinto hồng (Đậu Cranberry): Đốm trên hạt có màu hồng sậm (đậu cúc hồng).

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của hạt Đậu cúc.

Giá trị dinh dưỡng hạt Đậu cúc

Hạt Đậu cúc là một loại đậu rất phổ biến trong các món ăn như soup, hầm của các gia đình ở phương Tây, đặc biệt là trong ẩm thực Mexico. Đậu Cúc có cung cấp nhiều Protein thực vật, chất xơ và carbs cùng một lượng dồi dào Vitamin.

Theo dữ liệu từ USDA (Hoa Kỳ) thì trong 171 gram đậu cúc nấu chín có chứa các hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:

  • Lượng calo: 245
  • Carbs: 45 gram
  • Chất xơ: 15 gam
  • Protein: 15 gram
  • Chất béo: 1 gram
  • Natri: 407 mg
  • Đường: 0
  • Thiamine: 28% giá trị hàng ngày (DV)
  • Sắt: 20% DV
  • Magiê: 21% DV
  • Phốt pho: 20% DV
  • Kali: 16% DV

Nguồn dữ liệu bạn có thể tham khảo trực tiếp tại: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173796/nutrients

Công dụng hạt đậu cúc - đậu pinto beans
Công dụng của hạt Đậu cúc

6 Công dụng của hạt Đậu cúc đối với sức khỏe

Với thành phần dinh dưỡng như ở trên thì Đậu Cúc có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, cụ thể:

1. Đậu cúc là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào

Đậu cúc cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ dồi dào (15 gram mỗi cốc đậu pinto – tương đương 171 gram đậu) . Chất xơ trong Đậu cúc giúp ổn định lượng đường trong máu, tăng cảm giác no và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. 

2. Ăn đậu cúc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Ăn đậu Pinto thường xuyên có thể giúp cơ thể giảm huyết áp và giảm cholesterol xấu đối với cơ thể (Cholesterol LDL), từ đó có khả năng giúp làm giảm các bệnh liên quan đến tim mạch như bệnh đau tim, đột quỵ…

3. Đậu cúc giúp ổn định đường huyết

Đậu cúc có khả năng hỗ trợ giúp kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho bệnh nhân đang mắc tiểu đường, tiểu đường tuýp 2 hoặc phụ nữ mang thai bị mắc tiểu đường thai kỳ. Trong đậu cúc có chứa lượng glucose thấp, đồng thời dồi dào chất xơ và protein thực vật, giúp thúc đẩy, và tác động điều chỉnh lượng đường trong máu.

4. Đậu cúc giúp giảm cân và ngăn ngừa bệnh béo phì

Bổ sung hạt đậu cúc thường xuyên vào bữa ăn hàng ngày sẽ hỗ trợ giúp ngăn ngừa bệnh béo phì và các bệnh liên quan khi cơ thể tăng trọng lượng quá mức như bệnh tim mạch, tiểu đường và các hội chứng chuyển hóa.

Ngoài ra, Protein và chất xơ trong đậu cúc giúp làm tăng cảm giác no của cơ thể, làm giảm các giác đói và thèm ăn, sẽ giúp bạn giảm được lượng thức ăn đưa vào cơ thể, do đó sẽ hỗ trợ kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm cân rất tốt.

5. Đậu cúc giúp giảm nguy cơ mắc ung thư

Đậu cúc chó chứa nhiều chất oxy hóa tốt, trong đó có Polyphenol và Flavonoid, đặc biệt là Kaempferol (là một loại chất oxy hóa flavonoid) có tác dụng rất tốt trong việc giảm viêm, giảm nguy cơ đột quỵ, có thể giúp chống lại một số bệnh ung thư.

6. Đậu Cúc là một loại đậu rất ngon

Đậu cúc là một loại đậu rất ngon và phổ biến, rất dễ bổ sung vào các bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra đậu Pinto còn có giá thành khá rẻ và dễ chế biến.

Như vậy trên đây là toàn bộ thông tin về hạt đậu cúc – Đậu Pinto (Pinto beans). Một loại Đậu giàu Protein, chất xơ, vitamin và các khoáng chất tuyệt vời cho cơ thể. Đậu cúc không những giúp kiểm soát lượng đường trong cơ thể và tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, tử vong và còn giúp chống lại một số bệnh ung thư và bệnh mãn tính. Bổ sung đậu Pinto vào bữa ăn hàng ngày sẽ rất tốt cho cơ thể.

Để mua sản phẩm hạt Đậu Cúc, bạn có thể tham khảo sản phẩm đậu Pinto tại Dananut nhé. Dananut chuyên cung cấp các sản phẩm đậu, hạt dinh dưỡng nhập khẩu chính ngạch giá tốt:

Các kênh mua hạt dinh dưỡng tại Dananut

Dananut khuyến khích bạn mua hàng trực tiếp tại Website hoặc qua Hotline để việc giao hàng được nhanh nhất. Hàng tuần sẽ có những mã ưu đãi vận chuyển áp dụng cho Khách hàng mua hàng trực tiếp tại website. Xem mã ưu đãi Tại Đây

Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng từ 400.000 VNĐ

Một số sản phẩm hạt dinh dưỡng khác bạn cũng có thể tham khảo tại Dananut:

Nguồn tham khảo:

https://en.wikipedia.org/wiki/Pinto_bean

https://www.healthline.com/nutrition/pinto-beans-nutrition#The-bottom-line

https://www.verywellfit.com/pinto-beans-nutrition-facts-calories-carbs-and-health-benefits-4172357

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.